TARTE AUX ECHALOTES ET CHEVRE FRAIS
Encore une recette très, très simple et vraiment délicieuse.
Ingrédients pour 3 personnes :
- pâte feuilletée
- 8 belles échalotes « cuisse de poulet »
- 1 fromage de chèvre frais type « chavroux »
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3cuilléres à soupe de miel
Eplucher les échalotes, les couper en deux dans le sens de la longueur
puis les faire fondre dans une poêle avec l’huile d’olive, ajouter de l’eau
de temps de façon à ce que les échalotes soient colorées, lorsqu’elles
sont cuitent elles deviennent tendres et transparentes.
En fin de cuisson ajouter le miel, laisser rissoler à feu très doux et
bien envelopper les échalotes de ce caramel.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte feuilleté dans le moule à tarte ou des moules à tartelettes.
Tartiner la pâte avec le fromage frais, le recouvrir des échalotes et
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir immédiatement.
