Top articles
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GRATIN DE MOULES AUX ENDIVES
Un bon petit gratin tout léger qui nous a bien régalé. Ingrédients pour 3 personnes : - 20 cl de crème - 2 jaunes d'œufs - ½ verre de vin blanc sec - ½ verre d’eau - 1 petit oignon - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - Poivre - Ciboulette ciselée...
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CROQUE MONSIEUR A LA FOURME D’AMBERT POIRE ET NOIX
Ingrédients pour 4 croques monsieur : - 8 tranches de pain aux céréales - 2 poires - 150 gr de Fourme d'Ambert - 8 noix - un peu de beurre Source : le livre « Craquez pour le croque-monsieur » de Catherine Méry Eplucher les poires et les couper en lamelles....
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GRATINS CHAMPIGNONS / QUENELLES
Ingrédients pour 4 Personnes : - 500 gr de champignons en mélange - 8 quenelles fraîches de 40 gr - 25 cl de lait - 2 cuillères à soupe de maïzena - un peu d’huile d’olive - 2 gousses d’ail - persil - Sel et poivre Chauffer le four à 200°C. Dans une poêle...
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MUFFINS AUX CAROTTES ET ORANGES CONFITES
Après la recette de muffins à la courge et pépites de chocolat qui nous a ravit je n’avais pas envie d’en rester là. La base de la recette permet diverses variations, reste à trouver les meilleures associations. Ingrédients : Pour 10 muffins de taille...
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CURRY DE DINDE AU LAIT DE COCO
Le printemps me donne des envies de voyage. Pour l’instant je me contenterais d’un voyage culinaire avec cette petite recette toute simple, rapide avec un petit goût exotique. - Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : - 600...
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TERRINE DE CAROTTES AU SURIMI
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes - 200 g de carottes râpées - 200 g de surimi - 3 œufs - 200 gr de ricotta - une vingtaine de noisettes - 2 cuillères à soupe de persil - sel, poivre Préchauffez...
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COTE DE VEAU A LA NORMANDE ET POMMES CARAMELISEES
Ingrédients pour 2 personnes : - 2 côtes de veau - 3 pommes fruits - 30 gr de beurre - 15 cl de crème - 200 gr de champignons de Paris - 1 oignon - 25 cl de cidre brut - 1 cuillère à soupe d’huile Epluchez et émincez l’oignons et le faire revenir dans...
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PAIN DU MAGHREB AU SESAME ET A L’ANIS
Ce pain à un bon petit goût anisé mais pas trop prononcé. Il est délicieux au petit déjeuner. Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 2 galettes : - 500 gr de farine - 1 œuf + 1 jaune - 2 cuillères à soupe de graines de sésame - 1 cuillères...
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TARTELETTES AUX NOIX ET AUX CARAMBARS
Ingrédients pour 6 tartelettes : - pâte sablée ou pâte du commerce - 200 gr de noix - 18 carambars - 15 cl de crème Etaler la pâte, la découper à la forme des moules en un petit peu plus grand. Beurrer et fariner les moules et y déposer la pâte et en...
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TARTE SOUFFLEE AU CHOCOLAT
Un gâteau tout chocolat de texture extrêmement légère que nous avons dégusté en famille ce dimanche de Pâques. Ingrédients pour 8 personnes : - 1 tablette de chocolat dessert noir de 200 gr - 4 œufs - 100 gr de beurre mou (pas fondu) - 100 gr de sucre...
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SUPREME DE PINTADE AUX RAISINS
Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de pintade 2 cuillères à soupe de raisins secs 20 cl de crème liquide 1 échalote 2 cuillères à café de moutarde ancienne 2 cuillères à café de cumin sel Faire tremper les raisins secs. Faire chauffer une poêle...
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EMINCE DE DINDE A L’ANANAS
Ingrédients pour 4 personnes : - 2 escalopes de dinde - 4 tranches d’ananas - 1 oignon - 4 cuillères à soupe de crème - un peu de curry (quantité selon les goûts) - un peu de gingembre (quantité selon les goûts) - un petit peu d’huile d’olive - sel et...
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TOMATES FARCIES AUX CHAMPIGNONS ET A LA SEMOULE
Ingrédients pour 4 belles tomates : - 4 grosses tomates - 400 gr de champignons forestiers (mélange surgelé dans cette recette) - 100 gr de graine de couscous moyenne - 10 gr de persil - 1 échalote - 2 gousses d’ail - un peu d’huile d’olive - sel - poivre...
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PUREE DE LENTILLES CORAIL AU CUMIN
Départ immédiat pour un petit voyage en inde, juste le temps de déguster cette recette de lentilles corail un peu relevée et délicieuse avec du canard ou des saucisses aux herbes par exemple. Ingrédients : - 200 gr de lentilles corail - 1 cuillère à café...
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PAIN AUX CEREALES A LA MACHINE A PAIN
Ingrédients pour un pain de 900 gr : - 630 gr de farine aux céréales - 350 ml d’eau - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à café de sel - 1 sachet de levure de boulanger - 2 cuillères à soupe de graines de céréales...
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BLANQUETTE D’AGNEAU A L’ANETH
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients : 1 kg de viande d’agneau dans l’épaule 2 carottes 125 gr de champignons 1 oignon 1 cuillère à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe de crème 2 cuillères à soupe d’aneth 1 œuf 2 gousses...
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TARTE A LA BROUSSE AUX CŒURS D’ARTICHAUTS ET AU BACON
Ingrédients : - 1 pâte à tarte feuilletée - 250 gr de brousse - 2 œufs - 20cl de crème fraîche - 1 boîte de cœurs d'artichauts - 8 tranches de bacon - herbes de Provence - sel et poivre Source : Le village Certi’Ferme - Recette revisitée façon Marie Préchauffer...
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EMINCE DE POULET COCO/CURRY
Ingrédients : - 500 gr de filets de poulet - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 2 cuillères à café de curry en poudre - ½ cuillère à café de cannelle - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 brique de lait de coco Emincer le poulet, haché l’oignon et l’ail...
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GALETTES BRETONNES
Depuis quelques temps je passais régulièrement voir ces belles galettes sur le blog "qui dore dine" de chouya et aujourd'hui, l’envie était trop forte. Hop hop hop un petit coup d’œil dans mes placards et je réalise ces petites merveilles. Temps de préparation...
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PAIN A LA COURGE BUTTERNUT (OU AUTRE POTIRON)
Un pain original d’une belle couleur orangée, très moelleux avec une mie très proche de la brioche. La courge butternut donne un petit goût sucré à ce pain, goût que nous n'avons pas avec une autre variété de curcubitacé. Ingrédients : - 500 gr de farine...
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PAIN A LA SEMOULE, KAMUT ET SON D’AVOINE
Nous nous sommes régalés avec ce pain. Recette découverte sur le site de Therbia de cuisine d'ici et d'ailleurs. Si vous aimez fabriquer votre pain vous trouverez sûrement votre bonheur sur son site avec prés de 100 recettes de pains trés appétissantes....
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PETITS DOMES POIREAUX ET QUINOA
Ingrédients pour 4 personnes : - 2 poireaux - 50 gr de farine - 50 gr de quinoa blanc - 3 œufs - 20 cl de crème - 100 gr de fromage râpé - persil - un petit peu d’huile d’olive Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir le poireau émincé...
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LAPIN A LA MOUTARDE
Pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin 1 oignon 1 cuillére à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 1 verre d’eau 1 cuillére à soupe de moutarde fine et douce 1 cuillére à soupe de moutarde ancienne 1 boite de champignons Thym, laurier sel, poivre...
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PLIAGE DE SERVIETTE - PANTOUFLE
Le modèle que je propose aujourd’hui c’est la « PANTOUFLE » idéal pour le petit déjeuner du matin de Noël que l’on soit en famille ou en tête à tête, peut être l’occasion de cacher un petit cadeau. Très facile à réaliser, c’est vraiment très mignon et...
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MOELLEUX AU CHOCOLAT ET COCA-COLA
Une recette extrêmement simple à réaliser que j'ai découverte sur le site Ptitchef Le goût du coca-cola y est bien présent. Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : - 80 gr de farine - 20 cl de Coca-Cola - 3 oeufs - 200 gr de chocolat...