EMINCE DE POULET FACON BASQUAISE
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 gr de filet de poulet
- 100 gr de lardon maigre
- 4 tomates
- 3 poivrons verts
- 125 gr de champignons
- 1 verre de vin blanc sec
- sel et poivre
- un peu d’huile d’olive
Emincer les filets de poulet.
Dans une sauteuse, avec un peu d’huile d’olive, faire revenir
l’émincé de poulet.
Ajouter les tomates et les poivrons coupés en morceaux puis les
champignons émincés et les petits lardons.
Saler et poivrer.
Mouiller avec le vin blanc, couvrir et cuire pendant une trentaine de minutes.
Disposer la viande et les légumes dans un plat et faire réduire la sauce
si nécessaire.
