PUREE DE LENTILLES CORAIL AU CUMIN
Départ immédiat pour un petit voyage en inde, juste le temps de
déguster cette recette de lentilles corail un peu relevée et délicieuse
avec du canard ou des saucisses aux herbes par exemple.
Ingrédients :
- 200 gr de lentilles corail
- 1 cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de paprika
- 20 gr de beurre
- 1 gousse d'ail pressée
- sel
Source : Cuisine gourmande
Faire cuire les lentilles corail 10 minutes dans de l'eau bouillante non salée.
Les égoutter en prenant soin de conserver le liquide de cuisson.
Ajouter l’ail pressée, le cumin et le paprika puis mixer finement.
Ajouter du jus de cuisson afin d’obtenir la consistance d'une purée.
Saler, ajouter le beurre, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir bien chaud.
Bon Appétit